Maioneza Din Ou Fiert

Nu o sa va ascund ca eu prefer aceasta varianta pentru ca am o retinere fata de ouale neprelucrate termic si faptul ca fac maioneza din oua fierte imi da mai multa incredere.

Maioneza din ou fiert. ține cont de faptul că vei folosi numai gălbenușurile iar maioneza o poți prepara fie numai din gălbenușuri crude fie dintr un gălbenuș crud și un gălbenuș fiert. 2 gălbenușuri fierte tari și răcite eu pun apă la fiert într o oală mică iar când clocotește pun gălbenușurile crude în apă la fiert cam 2 minute. Amestec bine bine se se sfarame bine oul si apoi incep sa pun un pic cite un pic mustar exact la fel ca la maioneza din ou crud. Eu nu mai am voie sa folosesc maioneza pt ca fac alergie la ou dar am invatat de la o prietena de a mea sa fac maioneza din cartofi se fierb 2 3 cartofi depinde cata maioneza vrei sa faci pisezi bine cartofii fierti pui doar un galbenus de ou si freci bine pui ca si la cealalta maioneza mustar si ulei normal condimentezi cu sare piper si.

Ulei rafinat 100 ml. Lapte 1 3 linguriţă sare 1 linguriţă muştar 1 lingură suc de lamaie 3 gălbenuşuri. Se poate face fie din gălbenuș de ou crud fie dintr o combinație de gălbenuș de ou crud și unul fiert. Albușurile le opresc pentru bezele.

Asta nu înseamnă că am renunțat la aceste bunătăți. Am văzut pe internet chiar și unele rețete de maioneză făcute din ou întreg dar sinceră să fiu pe mine nu m ar încânta să mănânc albuș crud. Maioneza din smantana este o optiune minunata pentru copiii care sa inlocuiasca o maioneza clasica ce implica folosirea galbenusului crud. Nu mai este nevoie să o cumperi gata făcută când o poți face acasă din numai 3 din ingrediente.

Maioneza din ou fiert mai sigura si mai sanatoasa maioneza acest sos binecunoscut care sta la baza multor preparate culinare se poate face si din galbenus de ou fiert tare. Cea mai bună cea mai rapidă și cea mai sănătoasă variantă de maioneză de casă. In acest caz nu trebuie sa folosesti decat galbenusul de ou fiert iar gustul delicios si textura cremoasa il vor convinge pe cel mic sa pape alaturi de aceasta maioneza toate legumele pe care le refuza de obicei. Iată cum să faceți o maioneză din gălbenușuri fierte.

Muștar muștarul pentru maioneză trebuie să fie clasic fără miere sau iute iar consistența sa ar trebui să fie cremoasă. Din câte știu nu i nici prea sănătos a fi consumat așa. Urmărește rețeta de mai jos și așa vei face cea mai bună maioneză de casă gata în 3 minute. Gălbenușurile de ou fierte tare se zdrobesc cu furculița se adaugă muștarul și sarea.