La Ce Temperatura Ingheata Vinul

Vinul alb se serveste racit.

La ce temperatura ingheata vinul. Astfel daca termometrul din camera unde depozitezi vinul arata mai mult de 21 de grade celsius bautura isi va pierde din savoare. Vinurile dulci si albe se servesc la o temperatura si mai scazuta 5 8 grade celsius. Ideal este sa l pastram in pivnita. Vinul este o băutura vie ce își schimbă gustul și textura în timp.

Vinurile roșii tari corpolente se servesc la temperatura încăperii. Pentru a preveni aceasta situatie vinul trebuie gustat periodic dupa ce a inceput procesul de fermentare. Vinul este prea sec. Nu lasati temperatura sa scada sub 15 c altfel drojdia se va opri din fermentat fara a reusi sa proceseze tot zaharul in alcool.

La fel de problematic este și dacă fermentarea se întinde pe 2 3 luni pentru că începe să prindă miros de rânced iar drojdia formată intră în degradare. Daca sunt lasate sa fermenteze drojdiile consuma tot zaharul si astfel va rezulta un vin sec greu de digerata. La temperaturi ridicate el poate parea lipsit de aroma asa ca este recomandata pastrarea lui la rece inainte sa fie consumat. Dacă apreciezi vinul la fel de mult ca noi cu siguranță îți dorești să l păstrezi în condiții optime astfel încât aroma să se păstreze intactă sau să capete și mai.

La aceasta temperatura apa din strugure ingheata dar nu si zaharul iar strugurii procesati imediat dupa ce au fost culesi lasa sa curga numai zaharurile. Din aceste motive productia de eiswein este mica si se limiteaza la aria climatica ce poate permite temperaturi scazute. Din aceste motive productia de eiswein este mica si se limiteaza la aria climatica ce poate permite temperaturi scazute. Toată lumea ştie că în teorie vinul roşu se serveşte la temperatura camerei iar cel alb de la frigider.

Undeva la două trei săptămâni este perioada optimă de fermentare dacă vorbim despre vinul de casă explică marius vasiu tehnolog jidvei. Temperatura optima de fermentare a vinului rosu este de 22 28 c iar pentru vinul alb temperatura optima de fermentare este de 16 22 c. Vinurile roșii ușoare se servesc la temperatura subsolului. Pentru a te bucura de aroma sa autentică trebuie să îi asiguri condițiile optime.

La aceasta temperatura apa din strugure ingheata dar nu si zaharul iar strugurii procesati imediat dupa ce au fost culesi lasa sa curga numai zaharurile. Temperaturile ridicate nu sunt cele mai bune prietene ale vinului. Dar într o lume a vinurilor atât de complexă o astfel de recomandare generală şi generică este suficientă. 18 19 c de regulă cu cât mai cald este vinul cu atât mai mulți compuși volatili emite și cu atât mai puternice par aromele.

Daca vom tine afara toamna vinul temperatura va fi prea mare.